die Gartenfibel 

Erdbeere, Fragaria

• Familie: Rosengewächse, Rosaceae
  
  
• Merkmale: mehrjährig, winterhart, Flachwurzler, bildet oberirdische Ausläufer mit Tochterpflanzen, bis 30 cm, Stängel behaart, Blätter langgestielt, 3-geteilt, ovale Teilblättchen, grob gezähnt, unterseits seidig behaart, V-VI weiße Blüten, 5 rundliche Blütenblätter, rote Früchte mit gelben †šNüsschen†˜ (Samen), saftig weiche fleischige Scheinbeere, seidig behaart, Sammelnussfrucht
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig, geschützt, neutraler-schwach saurer, lockerer, humoser Boden, Pflanzzeit August-September, Reihenabstand 60-80 cm, Pflanzenabstand 25-30 cm, bei bedecktem Himmel so tief pflanzen das das Herz sichtbar ist, Wurzelballen vorher gut anfeuchten, nicht stauchen, gut mit Erde bedecken, leicht andrücken, gut angießen, regelmäßig düngen, 1/3 vor der Blüte, 2/3 nach der Ernte, Früchte vor Schmutz, Nässe und Schnecken schützen, sorgfältiges Säubern von abgestorbenen Blättern ab April, zwischen Pflanzen gießen ohne Blätter und Früchte zu befeuchten, rechtzeitig im Mai geschnittenes Stroh, Häcksel oder Torfersatzstoffe unterlegen, nach der Ernte im August den größten Teil der Blätter abschneiden, ab und zu Ranken entfernen, aber nicht alle, alte vertrocknete oder kranke Blätter entfernen
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Ausläufer, Wurzelschosse, Senker
  
  
• Ernte: März-Mai junge Blätter, Blüten, Juni-Juli Erdbeeren
  
  
• Ernährung: junge, leicht säuerlich schmeckende Blätter zu Salat, Kräuterbutter, Blätter und Blüten als Tee, Erdbeeren roh, zu Obstsalat, Yoghurt, Quarkspeisen, Saft, Marmelade, zum Aromatisieren von Essig, Sekt, Bowle
  
  
• Heilmittel: frische Erdbeeren bei Blutarmut, Herzbeschwerden, Wurmbefall, Energiemangel, Erdbeerblätter-Tee beruhigt Nerven, reinigt Blut, zum Gurgeln bei Entzündungen in Mund und Rachen
  
  
• Nachbarschaft: Vorfrucht Frühkartoffeln, Gründüngung, Nachfrucht Hülsenfrüchte, Kartoffeln, gute Nachbarn Knoblauch, bakterizide, fungizide Wirkung, Zwiebeln, Schalotten schützen gegen Pilzkrankheiten und Spinnmilben, Tagetes wirkt gegen Nematoden und Drahtwürmer, erhöht den Ernteertrag und fördert die Bodengesundheit, Erdbeeren nicht länger als 3 Jahre am gleichen Ort
  
  
• Sonstiges: Sorten
  †šElvira†˜ frühe, wohlschmeckend, geringe Grauschimmelgefahr, †šSenga Sengana†˜ bewährt, mittelfrüh, robust, dunkelrot, aromatisch, sehr süße Früchte, †šMieze Schindler†˜ alte, spätreifend, dunkelrot, kleine-mittelgroße, süße, zarte, aromatische Früchte, besitzt rein weibliche Blüten, braucht somit andere Erdbeersorte in ihrer Nähe um befruchtet zu werden, †šFlorika Erdbeerwiese†˜ neue Kreuzung zwischen Walderdbeeren und Gartenerdbeeren, bildet dichte Teppiche, wunderbares Aroma, Früchte reifen an hohen Stielen über dem Laub, deshalb wenig anfällig für Pilzerkrankungen und Schneckenfraß
  
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