winterhart:
ja
Lichtkeimer
mehrjaehrig
Freiland
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Guter Heinrich, Chenopodium bonus-henricus
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Familie:
Gänsefußgewächse, Chenopodiaceae
- Merkmale: mehrjährig, winterhart, rübenähnliche Wurzel, aufsteigend-aufrechte unverzweigte Stängel, 60-80 cm, fleischige, langgestielte, pfeilförmige, dunkelgrüne Blätter, Blattunterseite weiß bemehlt,IV-X ca. 5 mm dicke Blütenknäuel sitzen an kurzen Verzweigungen in einem rispenähnlichen Blütenstand, vom Wind bestäubt, Früchte sind einsamige Nüsse, linsenförmige kleine Kerne/Samen
- Anbau, Pflege: sonnig-halbschattig, lockerer, nährstoffreicher, sommerwarmer Boden, anspruchslos
- Aussaat, Vermehrung: 03-10 Direktsaat
- Ernte: junge Triebspitzen/Blätter bis zur Blütenbildung
- Ernährung: wie Spinat dünsten, garen oder kochen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, sowie als Suppe, als Auflauf oder als Gemüsebeilage, reife Samen zu Mehl vermahlen, als Gewürz für indische Gerichte, unreife Samen zum Knabbern (Samen, wegen Saponine, mehrmals heiß abwaschen)
- Heilmittel: Tee aus frischen Blättern blutreinigend, leicht abführend, bei Eisenmangel, breiige Umschläge aus den Blättern zur Wundheilung, bei entzündlichen Hautkrankheiten und Abszessen
- Nachbarschaft: zwischen Stauden oder Gemüsebeetrand
- Sonstiges: Samen für Vögel
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