• winterhart:
    ja
  • Lichtkeimer
  • mehrjaehrig
  • Freiland
  • Blatt
  • Würz-/Heilkräuter
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Blatt
    Ernte:
    Juni
    6
  • Blatt
    Ernte:
    Juli
    7
  • Blatt
    Ernte:
    August
    8
  • Blatt
    Ernte:
    September
    9
  • 10
  • 11
  • 12

Melisse, Melissa officinalis

  • Zitronenmelisse, Zitronenkraut, Bienenkraut, Gartenmelisse, Wanzenkraut, Citronella, Frauenwohl

  • Familie: Lippenblütler, Lamiaceae

  • Merkmale: mehrjährig, winterhart, 20-90 cm, zart nach Zitrone duftend, bildet Rhizom von dem kurze, unterirdische Ausläufer abgehen, Stängel aufrecht, verzweigt, mit Drüsenhaaren, Blätter breit eiförmig-länglich, stumpf zugespitzt, langgestielt, kerbig gesägt, saftig grün, VI-VIII Blüten stehen zu 3-7 in Halbquirlen in Achseln der oberen Blätter, zweigeschlechtlich (Zwitterblüte), erst blassgelb, später weiß-rötlich, Fremdbefruchtung hauptsächlich durch Bienen, Samenfrüchte, kleine eiförmige Nussfrüchte die braunen Samen enthalten, verschleimen wenn sie feucht werden, 2-3 Jahre lang keimfähig

  • Anbau, Pflege: sonnig, wärmeliebend, lehmiger, nährstoffreicher, humoser, lockerer Boden, Pflanzabstand 50x50 cm, anspruchslos

  • Aussaat, Vermehrung: Lichtkeimer, Mai oder September Direktsaat ins Freiland, Stecklinge, Wurzelteilung

  • Ernte: Juni-September Blätter, 2-3x jährlich kurz vor der Blüte Stängel bodennah abschneiden, Blätter sofort vom Stängel abstreifen

  • Ernährung: zum Aromatisieren von kalten Getränken, Salaten, Saucen, Kompotten, Tee, Wein

  • Heilmittel: beruhigend, verdauungsfördernd, krampflösend, antimikrobiell, antiviral, in Salben zur Behandlung von Herpes simplex

  • Nachbarschaft: schlecht neben Wermut, Basilikum, gut neben Erbse, Erdbeere

  • Sonstiges: Bienenweide

Zitronen-Melisse-Konfitüre
1 kg Zitronen, 1 Handvoll Melissenblätter, 500 g Gelierzucker 2:1, 1 Pck. Vanillezucker
  • I
  • II
  • III
  • IV
  • Freiland
    Aussaat:
    Mai
    V
  • VI
  • VII
  • VIII
  • Freiland
    Aussaat:
    September
    IX
  • X
  • XI
  • XII