die Gartenfibel 

Rosmarin, Rosmarinus officinalis

• Antonkraut, Brautkleid, Rosmarie, Weihrauchkraut
  
  
• Familie: Lippenblütengewächse, Lamiaceae
  
  
• Merkmale: mehrjährig, immergrün, aromatisch riechend, dicht verzweigt, holziger, mittelgroßer Strauch, Blätter kurzgestielt, nadelförmig, lederartig, Oberseite hell-dunkelgrün, glatt, eingerollte Unterseite, dicht, weißliche Haare, V-VI hellblau oder rosa Blüten, klein, in Blattachseln der oberen Zweige sitzend, in Scheinquirlen angeordne
  
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig, geschützt, warm, luftiger, durchlässig-steiniger, humoser Boden, Pflanzabstand 40x30 cm, im Herbst oder Frühjahr bis zum Holz zurückschneiden, frostanfällige Sorten vor Wintereinbruch mit Reisig oder Stroh abdecken
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Vorkultur Februar-März, Frühbeet ab 18 °C, Ableger (bewurzelte Stecklinge)
  
  
• Ernte: ganzjährig Blätter und Triebspitzen, Blätter abstreifen und trocknen
  
  
• Ernährung: frisch oder getrocknet zu Fleisch-, Fisch-, Grill-, Wild-, Kartoffel- und Gemüsegerichten, Salaten, Soßen, Kräuterwein, -geist und -tee
  
  
• Heilmittel: appetitanregend, krampflösend, als Wein- und Badezusatz anregend für Herz- und Kreislauf, belebend bei erschlaffender Haut sowie gegen Haarausfall
  
  
• Nachbarschaft: steht gern neben Thymian, Borretsch, Koriander, Salbei