die Gartenfibel 

Gurke, Cucumis sativus

• Gemeine Gurke, Einlegegurke, Essiggurke, Gewürzgurke, Salatgurke, Schälgurke, Schlangengurke, Senfgurke
  
  
• Familie: Kürbisgewächse, Cucurbitaceae
  
  
• Merkmale: einjährig, frostempfindlich, wärmeliebend, anfangs aufrecht, dann kriechend oder an Rankgerüsten aufgezogen, einzeln stehend, Stängel borstig-steif behaart, Blätter gestielt, rau behaart, herzförmig, fünfeckig mit spitzen Enden, Blattrand fein gezähnt, in jeder Blattachsel entspringt eine unverzweigte Ranke, VI-VIII gelbe Blüten, grüne Früchte, Panzerbeeren, bis zu 50 cm lang, bei den Wildformen kugelförmig, ähnelten mit ihrer gelblich-gestreiften Schale eher an Melonen, werden Panzerbeeren bis zur vollständigen Reife an der Pflanze gelassen, so verfärben sie sich gelb, Gurken sind im Erntestadium noch grün, also physiologisch unreif
  
  
• Anbau, Pflege: Starkzehrer, anspruchsvoll, sonnig, windgeschützt, gepflegter, lockerer, warmer, nährstoffreicher Boden, gut verrotteter Pferdemist ist am besten, da er gleich den Boden wärmt, Jungpflanzen nach den Eisheiligen ins Freiland pflanzen, Pflanzenabstand 50 cm, Reihenabstand 100 cm, regelmäßig morgens oder abends direkt in den Wurzelbereich mit abgestandenem warmen Wasser gießen, Erde sollte nie austrocknen aber auch keine Staunässe haben, mit Beginn der Fruchtentwicklung regelmäßig 1x die Woche mit Brennnesseljauche (1:10) düngen, Triebe an Rankhilfe hochleiten, regelmäßige Schnittarbeiten, an Seitentrieben 1.Ordnung entwickeln sich neben Blüten auch Seitentriebe 2.Ordnung, von diesen wird jeweils nur der Haupttrieb der am nächsten steht belassen und ebenfalls nach 1 oder 2 Fruchtansätzen gestutzt, gleichzeitig kranke, gelbe Blätter und Früchte mit Missbildungen entfernen, freie Stellen am Boden mit Grasschnitt oder Unkrautabfällen mulchen
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Dunkelkeimer, Mitte April-Mitte Juni warme Anzucht bei 20°C im 10er Topf (Durchmesser 10 cm), Direktsaat Mitte Mai-Mitte Juni, Fremdbefruchtung durch Insekten
  
  
• Ernte: Panzerbeeren Juni-September, Gurken am Stiel mit Messer abschneiden, je früher man erntet, desto schneller entwickeln sich die nachfolgenden
  
  
• Ernährung: roh als Gemüse, Salat, Suppe, Saft
  
  
• Heilmittel: erfrischend, erweichend, harntreibend, Gurkenscheiben auf das Gesicht gelegt, erfrischen und straffen schlaffe, müde Haut
  
  
• Nachbarschaft: gut neben Stangenbohnen, Erbsen, da sie dort windgeschützt stehen, sonst Kohlarten, Kopfsalat, Porree, Sellerie, Rote Bete, Zwiebeln, ungünstig sind Kartoffeln, Rettich, Radieschen, Tomaten, Anbaupause 3 Jahre nach sich selbst und anderen Kürbisgewächsen
  
  
• Sonstiges: Arten
  Gurke, Einlegegurke, Essiggurke, Gewürzgurke, Salatgurke, Schälgurke, Schlangengurke, Senfgurke gehören alle zur selben Art (Cucumis sativus)
  
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