die Gartenfibel 

Baldrian-Echter, Valeriana officinalis

• Katzenkraut
  
  
• Familie: Baldriangewächse, Valerianaceae
  
  
• Merkmale: mehrjährig, winterhart, kurzer brauner Wurzelstock mit Ausläufern, hohler, kantiger aufrechter, gefurchter, schwachbehaarter Stängel, verzweigt, buschig, über 1 m hoch, Blätter gegenständig, unpaarig gefiedert, starker Geruch, Blüte hellrosa-weiß, VI-VIII, endständig, mehrfach dreistrahligen, doldenartigen Blütenstand, Früchte gelblich-braun
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig-halbschattig, tiefgründiger, humus- und nährstoffreicher, unkrautfreier Boden, 50x30 cm Abstand, während der Vegetation Blütenstände entfernen, damit sich kräftige Wurzeln bilden können
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Lichtkeimer, ab Mitte August Direktsaat ins Freiland, Wurzelstockteilung
  
  
• Ernte: Oktober-November Wurzel des zweiten Kulturjahres, wenn das Laub abzusterben beginnt, nicht zu früh, da im Oktober die Gehalte der Inhaltsstoffe noch zunehmen, von älteren Pflanzen ein Teil des Wurzelstocks abschneiden, Wurzelstöcke und Wurzeln von Erdresten reinigen und bis höchstens 20 Min waschen, da sonst die Inhaltsstoffe verloren gehen, Trocknung bei 30-40 °C
  
  
• Ernährung: gemahlene Wurzel in Indien und Pakistan zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, die ersten feinen Blätter nach dem Austreiben als Salat, Brotbelag
  
  
• Heilmittel: gegen Neurasthenie, Hysterie, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Nervenschmerzen, Hexenschuss, Schwäche in den Beinen, nervösen Herzstörungen, Magenkrämpfen, beruhigend, konzentrationsfördernd, leistungsfördernd, Bäder entspannen und fördern den Schlaf
  
  
• Nachbarschaft: gute Vorfrüchte sind Hackfrüchte soweit sie nicht zu den Baldriangewächsen gehören, Getreidearten mit Ausnahme Wintergerste und Mais, Unverträglichkeit mit sich selbst und mit anderen Baldriangewächsen deshalb Anbaupause von 5-6 Jahren, steht nicht gern neben Feldsalat
  
  
• Sonstiges: Blüten sondern Nektar ab der Insekten und Katzen anlockt, Baldrianabsud fördert Keimung von Chicoree, Gurken, Möhren, Tomaten, Paprika, Porree und Zwiebeln