die Gartenfibel 

Ehrenpreis-Echter, Veronica officinalis

• Allerweltsheil, Wundheilkraut
  
  
• Familie: Wegerichgewächse, Plantaginaceae
  
  
• Merkmale: mehrjährig, bis 30 cm, kriechender, hellbrauner Wurzelstock, strauchig, behaarter, am Boden kriechender Stängel, Blätter klein, gesägt, grünlich-grau-silbrig schimmernd, bei Berührung leicht abfallend, elliptisch-eiförmig, gegenständig, kurz gestielt oder sitzend, VII-IX kleine Blüten, himmelblau-violett, langgestielt, dunkel geadert, gelblich weißer Schlund, traubig in einem Blütenstand angeordnet, meist nur im oberen Drittel, herzförmige Kapselfrüchte, jede Frucht enthält mehrere Samen
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig-halbschattig, leicht saurer, lehmiger, feuchter Boden, welke Blütenstiele leicht eingekürzen dann kommt es im Herbst erneut zur Blüte
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Lichtkeimer, Teilung, Stecklinge
  
  
• Ernte: März-Mai junge Blätter, Juli-September Blüten,Triebspitzen
  
  
• Ernährung: reich an Vitaminen und Eisen, junge Blätter und Triebspitzen zu Salat, die fleischigen Blätter und Triebspitzen vor der Blüte zu Quark, Suppen und Gemüse, Blüten als essbare Dekoration, das blühende Kraut gibt einen milden Tee mit grasiger Note
  
  
• Heilmittel: am wirkungsvollsten während der Blüteäußerlich als Wundkraut, innerlich zur Blutreinigung, bei Erkrankung der Leber, bei Hautleiden, Magen- und Darmbeschwerden, zur Anregung des Stoffwechsels und bei Erkältungskrankheiten mit Husten
  
  'Trinkt Ehrenpreis und Bibernell - dann sterbt ihr nicht so schnell'
  
  Tee
  1 gehäufter TL Blüten/Triebspitzen auf 1/4 l Wasser,  nur brühen, kurz ziehen lassen
  
  Tinktur
  1 gehäufte Doppelhand blühendes, kleingeschnittenes Kraut in  1 l 38-40 % igem Korn ansetzen, 14 Tage in die Sonne oder Herdnähe stellen
  
  
• Sonstiges: Arten
  Gamander Ehrenpreis (Veronica chamaedrys)
  Persischer Ehrenpreis (Veronica persica)
  Großer Ehrenpreis (Veronica teucrium)
  Efeu Ehrenpreis (Veronica hederifolia)
  Flacher Ehrenpreis (Veronica prostata)
  Ähriger Ehrenpreis (Veronica spicata)
  Langblättriger Ehrenpreis (Veronica longifolia)