die Gartenfibel 

Kapuzinerkressen, Tropaeolum

• Inkakresse, Salatblume, indische Kresse, Kapernblume
  
  
• Familie: Kapuzinerkressengewächse, Tropaeolaceae
  
  
• Merkmale: einjährig, nicht winterhart, frostempfindlich, bis 30 cm kriechend, bis 3 m kletternd, Blätter bis 10 cm groß, wechselständig, gestielt, fast rund-leicht kantig, vom Zentrum des Blattes aus verlaufen die Blattachsen strahlenförmig, bei Regen perlen Regentropfen ab, V-X Blüten farbenfroh, gelb, orange, rot, groß, einzeln in Blattachseln stehend, erinnert an Zipfelmütze (Kopfbedeckung von Kapuzinermönchen), Fremdbefruchtung durch Insekten, harte Kapselfrüchte
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig-halbschattig, anspruchslos, mager
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Dunkelkeimer, Samen winterhart, April-Mai Freiland
  
  
• Ernte: Mai-Oktober Blätter, Blüten, Samen
  
  
• Ernährung: pur pikant-pfeffrig, angenehm scharf, in Salaten, Frischkäse, Quarks, Knospen und unreife Samen als Kapernersatz
  
  
• Heilmittel: regelmäßige Verzehr von frischen Blüten und Blättern stärken das Immunsystem (ca. 40 g am Tag), Tee gegen Bakterien, Pilze, Viren, bei grippaler Infekte, Harnwegsinfekte, Bronchitis, Muskelschmerzen
  
  Tee 
  2 TL zerriebene Blätter auf 0,5 l lauwarmes Wasser gießen, 10 Min ziehen, 2-3 x tägl
   
  
  
• Nachbarschaft: dient als Blattlausablenkung daher überall ein guter Nachbar, also auch gern neben Rosen