die Gartenfibel 

Kümmel-Echter, Carum carvi

• Wiesen-Kümmel, Gemeiner Kümmel
  
  
• Familie: Doldenblütler, Apiaceae
  
  
• Merkmale: zweijährig, winterhart, Pfahlwurzel rübenartig, 30-80 cm, im ersten Jahr bodennahe Rosette aus Blättern, im zweiten Wachstumsjahr Stängel, kahl, etwas kantig, Längsrillen, sparrig verzweigt, Blätter mehrfach gefiedert mit schmalen zipfeligen Teilblättchen, hellgrün, gegenständig, beim Zerreiben möhrenähnlicher Duft, V-VII Blütendolde besteht aus 8-16 Döldchen mit kleinen weißen, manchmal rötlich angehauchten Einzelblüten, Wind- oder Insektenbestäubung, kahle Spaltfrüchte (Doppelachänen) setzen sich aus 3 sichelförmig gerippten Teilfrüchten zusammen, braun, leicht holzig, duften aromatisch nach Kümmel
  
  
• Anbau, Pflege: sonnig-halbschattig, nährstoffreicher, lehmiger, eher schwerer Boden, anspruchslos
  
  
• Aussaat, Vermehrung: Lichtkeimer 04-05 Freiland
  
  
• Ernte: Samen sobald Früchte braun und leicht hart sind, Blattgrün bis zur Blütezeit (nie mehr als 10% vom Blattvolumen)
  
  
• Ernährung: Brot, Käse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohlgerichte, Zwiebelkuchen, Gewürzmischungen
  
  
• Heilmittel: krampflösend, verdauungsfördernd, blähungs-und harntreibend, muttermilchfördernd, menstruationsbeschwerdenlindernd